小達達與小君君

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我們用照片來紀錄...〝小達達的貪吃〞與〝小君君的手作袖珍〞加上〝小叡叡的成長記錄〞...這世界越來越多采多姿啦!......
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親手做做看【食譜】-尚青〝青醬義大利麵〞簡單又美味!

 

1

所需材料:

九層塔.夏威夷豆.蒜頭.橄欖油.鹽.香菇.培根...隨喜好自行調整

2

香菇切片.蒜頭切丁

2-1

培根切段

3

將九層塔.蒜頭.夏威夷豆.橄欖油.胡椒.鹽加入打碎成青醬汁

4

青醬汁...千萬不要攪拌...會氧化.變深.

5

煮義大利麵...水滾後加油.鹽..

6

加入義大利麵...煮約6~9分...軟硬依各人喜好

7

撈起備用

8

用平底鍋乾炒香菇..炒至香味出來..撈出備用

9

油(少).蒜炒香後...加入培根(會出油)

10

同時加入麵跟香菇

11

再加入剛煮義大利麵的麵汁...煮至麵汁收乾

12

加入青醬拌勻

13

完成....

 

今天做的量很多...約5人份...所以拿捏的不夠好...因為所有份量都是靠感覺...不過味道八九不離十...只能說下次會更好...︿︿

重點提醒:培根選煙燻.少油的較佳...打青醬汁時...比例要拿捏好..油多九層塔也要多不然會過油...油太少果汁機也不好打...此外...加點洋蔥會更好吃喔!(因為怕失敗分2次煮..第2次有加洋蔥...更好吃更有層次)

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